Hola de nuevo!!!!!, mujer que pierde todo por aquí, para variar ando mas despistada que nunca, perdiendo todo y dejando todo en todas partes, pero como ya eso es normal, ni caso. Para bajar un poco la velocidad, decidí hacer algo esta semana, tenia unos chips de chocolate y pensé en esta receta, que comparto con ustedes.
Ingredientes
3 Barras de queso crema de 8 onzas
3/4 Taza de azúcar
1 Cucharada de vainilla
8 Onzas de crema agria
3 Huevos
1/2 Taza de Chips de Chocolate Blanco
1/2 Taza de Chips de Chocolate Negro Semi Dulce
Para la Base
2 Tazas de galletas Maria
3 Cucharadas de mantequilla derretida
2 Cucharadas de nueces trituradas (opcional)
Para la Mermelada
1 Taza de mezcla de berries congeladas (utilice una mezcla de fresa, frambuesas, etc)
Azúcar al gusto
1 Cucharadita de vainilla
Preparación
Inicia precalentando el horno a unos 170 C. Triturar las galletas en un procesador, agregar la mantequilla y las nueces, procesar unos segundos. Colocar en la base de un molde de 9 pulgadas, presionando con las manos. Poner en la nevera a enfriar en lo que preparamos el relleno.
Para el relleno, en una batidora, poner todo el queso crema, el azúcar y la vainilla, batir hasta mezclar y este cremoso, apagar y raspar bien con una espátula, luego agregar la crema agria, los huevos uno a uno, seguir batiendo, luego bajar la velocidad y agregar los chips de chocolate. Terminar de mezclar a mano con una espátula, para asegurarnos que todo este bien mezclado.
Cuando este frío, tapar con papel film y llevar a la nevera, de ser posible hasta el día siguiente o unas cuantas horas, antes de desmoldar.
Para la mermelada, llevar todo al fuego, dejar reducir y espesar, apagar y reservar.
Luego decorar con crema batida, poner la mermelada en el centro,unos cuantos chips de chocolate y listo.
Dulce día!!!!
Seguro que estaba deliciosa,
ResponderEliminarme encanta el chocolate con
la mermelada.
Besos guapa.
Chary :)